Un equip d’investigadores de la Universitat Politècnica de València i del Consell Superior d’Investigacions Científiques (CSIC) ha aconseguit obtenir un nou tipus de bescuit més saludable. La clau resideix en la substitució dels greixos per inulina, una fibra dietètica natural considerada beneficiosa per a la salut per ser prebiòtica i posseir un baix valor calòric.
El […]
Un equip d’investigadors del Grup d’Anàlisi i Simulació de Processos Agroalimentaris (ASPA) de la Universitat Politècnica de València i del Grup d’Ultrasons de Potència del Consell Superior d’Investigacions Científiques (CSIC) ha desenvolupat un nou prototip de dispositiu d’ultrasons d’alta intensitat que permetria estendre la liofilització d’aliments a productes de consum diari com ara espècies, infusions, […]
Santiago F. Elena, investigador del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), centro mixto de la Universitat Politècnica de València y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, ha sido nombrado miembro de la Organización Europea de Biología Molecular (EMBO).Santiago F. Elena, investigador de l'Institut de Biologia Molecular i Cel·lular de Plantes (IBMCP), centre mixt de la Universitat Politècnica de València i el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, ha sigut nomenat membre de l'Organització Europea de Biologia Molecular (EMBO).
